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產品名稱:羧甲基淀粉鈉

產品介紹

羧甲基淀粉鈉

質量標準:CP2005

性狀:淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用乙醇濕潤后在加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,粘度降低。對堿較穩定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。

用途:增稠劑、乳化穩定劑。應用于面包、冰淇淋、醬類、果醬。

羧甲基纖維素

質量標準:CP2005

性狀:白色粉末。

用途:是良好的穩定劑、乳化分散劑、粘合劑。


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